Viagem pelos sabores genuínos da Serra do Caldeirão na Feira da Serra 2012

A 21.ª edição da Feira da Serra de São Brás de Alportel, marcada para os dias 27, 28 e 29 de julho, vai ser mais uma viagem pela rota dos sabores serranos, num percurso através das memórias do paladar que se escondem na Serra do Caldeirão. 

Nesta edição especial, o medronho senta-se à mesa e, para além de se fazer representar nas suas múltiplas potencialidades no novo «Sítio do Medronho», como «convidado de honra» do certame, sobe ao «Palco Sabores» pela mão de conceituados «chefs» de cozinha, como Jorge Sancho e Fernando Cunha (Restaurante Visconde – Pousada de Estoi), João Silva (Vila Vita Park), e Bruno Viegas e Bruno Rocha (Hotel Tivoli Victoria). 

A tradição e a inovação encontram-se à hora da demonstração gastronómica, diariamente sempre pelas 21:45 horas. O medronho pode surgir à sobremesa, mas também perfumar deliciosos pratos criados especialmente para ilustrar as diversas aplicações gastronómicas deste fruto serrano. 

No novo «Sítio do Medronho», o visitante pode apreciar vários produtos à base de medronho, tais como saborosos chocolates e gelados e até mel de medronho e poderá ainda participar em provas, com a participação especial da Confraria do Medronho, descobrindo um pouco mais sobre o processo de fabrico maturação da tradicional aguardente de medronho. 

A descoberta dos paladares da serra levará os visitantes ao «Encontro de Sabores», um espaço composto por seis restaurantes – Manjares da Serra, Doce Serrano, Tasca Rasca, Restaurante Zé Dias, Restaurante Ti Carma e Sabores do Algarve – e ainda a típica tasca Calcinho Bolota. 

À mesa, a alimentação mediterrânica surge salpicada por tradições serranas no ensopado de borrego perfumado com medronho, na fritada de porco preto com migas de tomate e medronho, nos lombinhos de porco fritos com alho e aroma de medronho, na galinha cerejada com aroma de medronho, entre muitas outras sugestões também presentes nas sobremesas de bolo de medronho e mel, na tarde de figo com aroma de medronho, entre muitas outras tentações. 

O percurso prossegue por entre ruas e ruelas da «Aldeia Serrana», em pleno coração da feira, onde se encontram as peças do mais genuíno artesanato e as novas propostas que reinventam as artes tradicionais, num percurso pelos aromas da doçaria, dos produtos de agricultura biológica ou dos enchidos mais saborosos. 

Esta rota gastronómica termina no espaço que representa a origem de todos os pratos que se querem com qualidade e confiança. No espaço do «Mercado vai à Feira», os produtos da época e de cultivo local ocupam um novo espaço na feira, dando a conhecer os hortelãos e os produtos frescos da horta que garantem a essência da gastronomia tradicional serrana. 

Fonte: Região Sul

Gastronomia Algarvia - Cataplana de Peixes Mistos à Algarvia

Ingredientes:

200 grs de tamboril ;

200 grs de cherne ;
200 grs de pargo ;
150 grs de camarão ;
150 grs de amêijoas ;
2 cebolas ;
2 tomates maduros ;
1 pimento verde ;
2 dentes de alho ;
2 dl de azeite ;
1 dl de vinho branco ;
0,5 dl de brandy ou conhaque ;
100 grs de presunto ;
100 grs de chouriço ;
1 folha de louro ;
2 batatas ;
1 ramo de salsa ;
sal q.b. ;
piri-piri q.b. ;

 

Confecção:

Tempere o peixe com sal.

Numa cataplana, junte as cebolas cortadas às rodelas e os pimentos cortados em tiras e regue com azeite.

Adicione o peixe e tempere com o vinho branco e o brandy ou conhaque.

Junte novamente as cebolas e os pimentos cortados.

Em seguida, adicione os 2 tomates maduros sem peles e sementes, finamente cortados e os dentes de alho e a folha de louro picados.

Junte ainda um ramo de salsa.

Para finalizar, decore com o presunto e chouriço, camarão e amêijoas.

Vai ao lume durante 15 minutos.

A cataplana é servida com batatas previamente cozidas à parte, cortadas às rodelas, em volta da mesma. 

Mercado de trocas sem dinheiro promove solidariedade em Albufeira

No Mercado Municipal dos Caliços, a 22 de julho, não irá circular dinheiro e a única moeda permitida é a troca. Produtos hortícolas, doces, brinquedos, vestuário, outros bens e serviços podem ser trocados entre a população.

No dia 22 de julho, o Mercado Municipal dos Caliços vai acolher o evento “Mercado Solidário de Albufeira”, entre as 9h00 e as 13h00.

Neste mercado, aberto a toda a população, não haverá troca de dinheiro, mas unicamente de bens (brinquedos, loiças, peças decorativas, vestuário, calçado), produtos alimentares (legumes, fruta, doces) e os mais variados serviços (massagem, manicure, maquilhagem, cabeleireiro).

“Pretende-se criar um espírito de entreajuda entre a população e fomentar a troca direta”, adiantam os promotores da iniciativa.

Os participantes que pretendam uma banca para expor os seus produtos, deverão realizar a sua inscrição até amanhã (13), na Divisão de Ação Social, Saúde e Juventude do Município, situada na Quinta de Palmeira, lote 57 r/c, Albufeira ou através do telefone 289599509.

Se preferir, poderá visitar o mercado num espírito de solidariedade e trazer produtos para doar. Existirá uma banca de recolha de bens, que serão posteriormente doados a instituições de solidariedade de Albufeira.

Fonte: Jornal do Algarve

Praias do nosso Algarve - Praia da Quinta do Lago

Esta praia, associada a uma estância turística de alta qualidade, situa-se em pleno Parque Natural da Ria Formosa. O acesso ao areal faz-se através duma ponte em madeira com uma extensão de 300m, que se eleva sobre os esteiros da ria e onde já se pode contemplar o vai-e-vem das marés, os bancos de vaza com a vegetação típica de sapal, os mariscadores na sua faina e, com sorte, bandos de graciosos flamingos junto às luminosas salinas.

É uma zona privilegiada para a observação de avifauna, existindo nas imediações um percurso de natureza que possui como ponto alto o observatório do lago de S. Lourenço, onde se podem avistar de perto patos-reais, galeirões e galinhas-sultanas. A duna está bem conservada e mostra uma flora muito diversificada. Apesar da envolvente natural, existem excelentes infraestruturas de apoio ao turismo de qualidade, incluindo campos de golfe, courts de ténis e centro hípico.

Notas: Circule apenas pelos passadiços de modo a contribuir para a preservação do sistema dunar.

Acesso: Viário alcatroado a partir de Escanxinas, na estrada entre Quarteira e Almancil, seguindo na direcção da Quinta do Lago durante cerca de 7 Km. Estacionamento ordenado e pago. Equipamentos de apoio (restaurantes, WC). Vigilância na época balnear. Orientação: sudoeste.

Portimão: Um mar de propostas irresistíveis no verão

Ao longo deste verão, Portimão oferece múltiplas propostas atrativas, das emoções do desporto aos eventos culturais, com destaque para uma série de espetáculos imperdíveis, dirigidos a toda a gente. 

Este mês de julho vai ser caracterizado por dois momentos únicos, o primeiro dos quais entre 27 e 29 de julho, quando o areal da Praia da Rocha receber mais uma edição do Mundialito de Futebol de Praia, com os mais dotados jogadores do planeta, mote para o concerto de Ivete Sangalo, que no dia 28 vai fazer com que no Estádio Municipal de Portimão ninguém consiga manter os pés no chão por muito tempo. 

No que toca ao desporto, de 6 a 8 de julho o AIA – Autódromo Internacional do Algarve recebe mais uma etapa do emotivo FIA GT1 World Championship, enquanto a Área Desportiva da Praia da Rocha abre o seu espaço à prática de inúmeras modalidades, para que toda a gente mantenha ao longo do verão a boa forma física. 

Ainda em julho, estreiam três eventos tão distintos quanto atraentes e que se prolongarão por algum tempo: em primeiro lugar, a exposição “O Mundo dos Dinossauros”, patente no Portimão Arena entre 11 do corrente e 9 de setembro; depois, o impagável espetáculo “mendes-come”, no qual Fernando Mendes celebra 30 anos de uma carreira recheada de sucessos e imensas gargalhadas e que poderá ser visto no Grande Auditório do TEMPO entre 26 deste mês e 26 de agosto; por fim, as Meo Spot Summer Sessions, reunirão no areal da Praia da Rocha o glamour, o requinte e a diversão. 

Dimitri From Paris, Gui Boratto, MC Virgul (dos Nu Soul Family), Riot e MC Blaya (dos Buraka Som Sistema) ou Mastiksoul, são alguns dos muitos nomes que entre 27 de julho a 25 de agosto garantem música e ritmo para todos os gostos. 

Agosto começa com um dos mais incontornáveis eventos gastronómicos do país, na forma de certame, o Festival da Sardinha, que regressa ao Parque de Feiras e Exposições de Portimão entre os dias 3 e 11. 

Uma das novidades deste ano é a parada diária “Há Sardinha no Cais”, a cargo do grupo Chapitô, que conta a história da indústria conserveira em torno das margens do rio arade, num percurso onde o apito da sirene da antiga fábrica Féu será o ponto de partida para uma viagem que ninguém vai querer perder. 

No certame em que a sardinha será rainha, vai haver muita música, artesanato, gastronomia, fado, humor, teatro de rua e espetáculos de fantasia, tudo motivos redobrados para uma visita obrigatória e em família. 

De sublinhar que até ao dia 15 de julho os bilhetes são mais baratos, estando disponíveis mais informações no site www.festivaldasardinha.pt. 

Ainda neste mês, são três as propostas musicais de grande qualidade, desde o concerto “Promenade/Opart” com o maestro António Vitorino de Almeida, agendado para o dia 17, passando pelo “Pink Floyd Live Tribute” no dia seguinte, e terminando em beleza com o espetáculo “Tony Carreira ao Vivo em Portimão” no dia 18, sempre no Parque de Feiras e Exposições. 

Em setembro, uma referência para o espetáculo “Carlos do Carmo canta Ary dos Santos”, agendado para o dia 14 no TEMPO, assim como para a prova do World Superbikes Championship que no fim-de-semana de 22 e 23 vai atrair todas as atenções para o Autódromo. 

Ao longo deste período, não faltarão diversas propostas de índole cultural, como as exposições patentes no Museu de Portimão ou na Casa Manuel Teixeira Gomes, uma gastronomia que conjuga os melhores sabores da terra e do mar, praias de águas tépidas e areia fina e tudo o mais que Portimão oferece para uns dias de verão únicos e inesquecíveis.

Fonte: http://www.regiaosul.pt/noticia.php?refnoticia=128843

Praias do nosso Algarve - Praia dos Olhos d'Água

A praia encontra-se inserida na pitoresca povoação de Olhos d´Água, terra de pescadores que ainda hoje ocupam o extremo nascente do areal, com as suas embarcações de pesca artesanal e respectiva rampa de embarque.

As afamadas nascentes de água doce que brotam do areal, localmente designadas por olhos d´água, baptizaram a povoação e a praia. Os olhos d´água são visíveis junto ao mar, em situação de baixa-mar. Mas foram também arribas calcárias que distinguiram Olhos d´Água, já que esta é a primeira praia rochosa para quem vem de nascente, onde, por exemplo, se pode observar a vida marinha na faixa inter-marés: lapas, burriés, cracas, anémonas e algas coloridas. 

As formações rochosas, muito recortadas, geram leixões, sapas, arcos, reentrâncias e pequenas enseadas abrigadas, sobretudo no troço poente do areal. Trata-se duma praia muito frequentada, dado o seu carácter urbano e turístico, dispondo de uma praça central com esplanadas de onde se pode contemplar o mar e um pequeno passeio pedonal pela frente de mar, ladeado por palmeiras.

Nota: Uma vez que existe a possibilidade de ocorrer desprendimento de pedras, recomenda-se atenção à faixa junto às arribas.

Acesso: Viário alcatroado através da povoação Olhos d´Água, que se encontra assinalada em Albufeira e na EN 125. Estacionamento exíguo e ordenado. Diversos equipamentos de apoio (restaurantes e WC) e vigilância na época balnear. Orientação: sul.

Fotógrafo de tubarões lidera organização que quer fomentar mergulhos no Algarve

Uma das pessoas que financia o projeto para fazer do Algarve uma região amiga dos tubarões é um mergulhador veterano que já esteve cara-a-cara com um tubarão-tigre. À SIC, conta que foi um encontro perigoso, mas que prova que é possível controlar os riscos de mergulhar com tubarões.

Fonte: Sic Noticias